Lasagne mit gehacktem Insektenburgerpatty

Zutaten 

4 ZIRP Zuper Burger-Patties
1 Stück Zwiebel 
2 Karotten 
4 EL Tomatenmark 
500 g gestückelte Tomaten aus der Dose 
1 TL getrocknetes Basilikum 
1 TL getrockneter Oregano 
1/2 TL Cayennepfeffer 
1/2 TL Paprikapulver 
Pflanzenöl zum Braten 
Prise Salz 
Prise Pfeffer 

3 EL Weizenmehl 
3 EL Butter 
250 ml Milch oder pflanzliche Milch 
1 EL Hefeflocken 
Salz 
Pfeffer 
Muskat 

Lasagneplatten 
geriebener Käse 

Zubereitung 

 Für die Bolognese, die Zuper Burger-Patties in kleine Würfel schneiden und bei Seite stellen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Karotte raspeln oder ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen und die geriebenen Patties darin ca. 5 Minuten scharf anbraten. Zwiebel und Karotte in die Pfanne geben und alles gemeinsam über mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten anbraten. Danach Tomatenmark dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und 5 Minuten einköcheln lassen, bevor ihr die gestückelten Tomaten dazugebt. Gewürze dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce auf kleiner Hitze köcheln lassen. 

 Für die Béchamelsauce Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und Mehl einrühren. Etwa 1 Minute über kleiner Hitze anschwitzen, danach Milch langsam dazugeben und immer schön rühren, damit sich keine Klumpen bilden. Mit Hefeflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Béchamelsauce zu dick wird, könnt ihr noch etwas mehr Milch dazugeben.

Backofen auf 180°C vorheizen. Es wird Zeit für eine Auflaufform. Begonnen wird mit einer dünnen Schicht Béchamelsauce, dann Lasagneplatten darüber, anschließend eine Schicht Bolognese und bedeckt das Ganze mit einer Schicht Béchamelsauce. Jetzt wieder Lasagneplatten, Bolognese, Béchamelsauce und immer so weiter, bis alles aufgebraucht ist. Optional könnt ihr jetzt noch Käse darüber streuen, aber auch ohne schmeckt die Lasagne herrlich. Wer Streukäse nimmt, sollte ihn vorher mit ein bisschen Öl in einer kleinen Schüssel verrühren. Dadurch wird er fettiger und schmilzt besser im Ofen. 

Die Lasagne bei 180°C ca. 40 Minuten backen, oder eben bis die Lasagneplatten weich sind. Danach aus dem Backofen nehmen und die Lasagne vor dem Anschneiden noch ca. 5 Minuten stehen und anziehen lassen. 

Lasagne al ZIRP, lass sie dir schmecken! 

Für den ultimativen Crunch-Effekt, empfehlen wir unsere als Topping geröstete Grillen.