Chilli mit Insektenburgerpatty

Zutaten 

Für 4 Personen 

2 Stk. ZIRP Zuper Burgerpatties, klein gehackt 
3 große Knoblauchzehen, gehackt 
2 große Zwiebeln, gehackt 
1 große Karotte, gehackt 
400 ml Brühe, heiße Gemüse- oder Klare Suppe 
2 EL Rapsöl 
400g Tomaten, geschnitten od. Dosen Tomaten 
200g pürierte Tomaten 
1 Dose Kidneybohnen - ca. 250g. Abtropfgewicht 
1 Dose Mais - ca. 250g. Abtropfgewicht 
Salz & Pfeffer 
Kreuzkümmel 
Zucker 
1 Chillischote 
2 TL Paprika - Pulver 
3 TL Basilikum 
3 TL Oregano 
3 TL Thymian 
3 TL Kräutersalz 
1 TL Pfeffer 
etwas Olivenöl 

Zubereitung 

Die ZIRP Zuper Burgerpatties grob reiben od. faschieren, dann die Zwiebeln schneiden und in einem entsprechend großen Topf in heißem Öl leicht rösten bzw. dünsten, die Karotten schälen, fein raspeln/schneiden und mit den gehackten Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten. 

Das Tomatenmark darunter rühren, kurz mitbraten und mit Wasser/Fond ablöschen. Frische Tomaten und die Gewürze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Bohnen und Mais hinzugeben. 

Die frischen Kräuter klein schneiden, unter die Masse mischen und abschmecken. Am besten schmeckts mit einer Scheibe getoasteten Schwarzbrot. 

Für den ultimativen Crunch-Effekt, empfehlen wir unsere ZIRP Tomaten-Grillen als Topping.