Artikel wurde hinzugefügt

    Kekse mit Insektenmehl

    Kekse mit Insektenmehl

    Zutaten 

    230 Gramm Mehl  
    40g Grillenproteinmehl
    ½ Pkg. Backpulver 
    120 Gramm Zucker  
    1 Pkg. Vanillezucker  
    160 Gramm weiche Pflanzenmargarine  
    2EL Apfelmus  
    150 Gramm Schokotropfen  
    Für die dunkle Variante: 40g Kakaopulver in Teig miteinarbeiten  
     

    Zubereitung 

    Vor allem zur Weihnachtszeit, sind Kekse mit Grillenproteinmehl
    ein Zuper Snack. Mit Grillenproteinmehl als Protein-& Nährstoffbooster kannst du rasch und einfach Weihnachtskekse mit Insektenmehl und Schokotropfen zubereiten. 
     

    Zuerst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Für die ZIRP Insekten-Weihnachtskekse zunächst Mehl, das Grillenproteinmehl (Gemahlene Grillen (Heimchen), oder auch Gemahlene Buffalowürmer) und das Backpulver in einer Schüssel vermengen. Anschließend den Zucker, Vanillezucker, Margarine und Apfelmus hinzufügen und gründlich per Hand zu einem Teig verkneten.  

    Nun die Schokotropfen untermengen und aus dem Teig kleine Kekse formen. Die ento-veganen Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Dabei jedenfalls etwas Platz zwischen den Insekten-Keksen lassen, da diese während dem Backen aufgehen. Die Insekten-Kekse etwa 12 Minuten im Ofen bei 180°C Umluft backen und anschließend 10 Minuten abkühlen lassen.  

    Fertig für den Zuper Keks-Genuss. Überzeug dich selbst und back deinen Liebsten ZIRPende Weihnachtskekse mit Grillenproteinmehl.