Zutaten
Für 4 Personen
30g ZIRP Insektenmehl
18g Mehlwürmer natur
4 Äpfel (ca. 1 kg)
2 EL Zitronensaft
1 Pck. Vanillinzucker
½ TL Zimt
145 g Mehl
110 g brauner Zucker
1 Prise Salz
100 g vegane Margarine + 20g für die Form
Zubereitung
Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in 1 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Vanillinzucker und Zimt mischen. Förmchen (6 feuerfeste Förmchen Ø ca. 8 cm) einfetten. Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Mehl mit braunem Zucker, ZIRP Insektenmehl und Salz in einer Schüssel mischen. Margarine zugeben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Apfelwürfel auf die Förmchen verteilen, dabei die Würfel randhoch einfüllen. Diese fallen während des Backens etwas zusammen. Üppig mit den Streuseln bedecken. Ca. 20 Minuten backen. Am besten warm servieren.
Nach Belieben mit Puderzucker und/oder Vanilleeis servieren. Statt Förmchen kannst du den Crumble auch in Cappuccino-Tassen backen. Bereite das Dessert vor, bevor die Gäste kommen. Dann kannst du es nach dem Hauptgang direkt backen und warm servieren.
