Insekten-Süßigkeiten sind der neueste Trend in der Welt der Leckereien, der nicht nur für Aufsehen, sondern auch für kulinarische Begeisterung sorgt. Immer mehr Menschen entdecken die faszinierende Welt der essbaren Insekten in ihren Lieblingssnacks. Doch welche Süßigkeiten enthalten wirklich Insekten, und warum sind sie plötzlich so beliebt? Auf diese und andere Fragestellungen werden wir in diesem Blogpost etwas näher eingehen. Insektensüßigkeiten sind mehr als nur ein kurioser Hype. Sie bieten nicht nur eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen Snacks, sondern sind auch reich an Proteinen und anderen wertvollen Nährstoffen. Immer mehr Hersteller setzen auf die Zugabe von essbaren Insekten, um ihren Produkten einen einzigartigen Twist zu verleihen.
In welchen Süßigkeiten sind Insekten? In welchen Lebensmitteln sind jetzt schon Insekten?
Die Frage, in welchen Süßigkeiten Insekten zu finden sind, mag auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen. Dennoch verbergen sich hinter dem bunten Süßwarensortiment einige Überraschungen. Von Schokolade bis zu Gummibärchen – Insekten haben sich ihren Weg in die Welt der Naschereien und Süßigkeiten schon längst gebahnt. In unserem Blogpost erfahren Sie, in welchen beliebten Süßigkeiten Sie essbare Insekten entdecken können. In der Lebensmittelindustrie ist es schon lange gang und gäbe Insekten in Süßigkeiten zu verarbeiten. Hier möchten wir auch einige historische Beispiele nennen, jedoch sehen wir die Bedeutung von Insekten nicht auf funktionelle Lebensmittelzusatzstoffe beschränkt, sondern viel eher auch als sehr hochwertige Protein- und Nährstoffquelle, welche sehr universell in der Küche einsetzbar ist. Als Insekten-Süßigkeit bieten wir bei ZIRP hochwertige, leckere Insektenschokolade mit Buffalowürmern in Kooperation mit der bekannten Schokolademanufaktur zotter. Essbare Insekten lassen sich jedoch auch perfekt als Ganzes oder auch als gewürzte Snackinsekten, wie die Grillen-Tomate oder Grillen-Smoked genießen.
In welchen Süßigkeiten sind Läuse? In welchen Süßigkeiten ist Schellack drin?
Schellack ist ein harzartiges Sekret, das von Lackschildläusen abgesondert wird. Es wird manchmal in der Lebensmittelindustrie als Überzugsmittel verwendet, um Glanz und Schutz für Süßigkeiten, Früchte oder Nüsse zu bieten. Es ist wichtig zu beachten, dass dies auf den Etiketten normalerweise als "E904" deklariert wird. Die Europäischen Lebensmittelvorschriften erfordern eine klare Deklaration von Inhaltsstoffen, einschließlich Zusatzstoffen.
Welche Zusatzstoffe auf Basis von Insekten sind in der EU zugelassen?
In der Europäischen Union (EU) sind bestimmte Insektenzusatzstoffe für den Verzehr in Lebensmitteln zugelassen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) spielt eine zentrale Rolle bei der Bewertung und Genehmigung neuer Lebensmittelzusatzstoffe, einschließlich solcher, die aus Insekten gewonnen werden können. Ein Beispiel für einen insektenbasierten Lebensmittelzusatzstoff, der bereits lange in der EU zugelassen ist, ist Schellack. Schellack wird oft als Überzugsmittel für Lebensmittel eingesetzt, um Glanz und Schutz zu bieten. Es wird häufig in der Süßwarenindustrie verwendet, um Bonbons, Schokoladenüberzüge und Glasuren zu veredeln. Der Lebensmittelzusatzstoff-Code für Schellack lautet E 904. Ebenso wird Karmin oft als Lebensmittelfarbstoff verwendet, insbesondere um Produkten eine rote oder violette Farbgebung zu verleihen. Es wird somit auch oft in Süßigkeiten, Joghurts, Getränken und anderen Lebensmitteln eingesetzt. Der Lebensmittelzusatzstoff-Code für Karmin lautet E 120.
Wieso essbare Insekten in Süßigkeiten?
Die Begeisterung für essbare Insekten in Süßigkeiten geht weit über die Funktionalität bestimmter Zusatzstoffe hinaus und hat einen zentralen kulinarischen Aspekt in der globalen Proteinversorgung. Mehr als zwei Milliarden Menschen essen weltweit in über 130 Ländern bereits schon immer Insekten. Gesundheit und Nachhaltigkeit spielen eine zentrale Rolle bei der steigenden Akzeptanz für essbare Insekten in Europa. Denn Insekten gelten als umweltfreundliche Proteinquelle, die im Vergleich zu traditionellen Tierprodukten deutlich weniger Ressourcen verbraucht und damit auch deutlich geringere Emissionen verursacht. Erfahre in unserem Blog mehr über die ökologischen und kulinarischen Vorteile und warum immer mehr Menschen bereit sind, Insekten als Protein- und Nährstoffquelle in ihre Ernährung zu integrieren.
Werden Insekten in Schokolade verarbeitet? In welcher Schokolade sind Insekten? In welcher Schokolade sind Würmer?
Ja, bei uns werden auch Insekten ganz bewusst in Schokolade verarbeitet. Denn Insektenschokolade ist der süße Genuss mit dem Extra-Protein-Kick, ein süßer Einstieg in die Welt der essbaren Insekten. Ein Highlight unter den Insekten-Süßigkeiten ist zweifellos die ZIRP x zotter Insektenschokolade. Entdecke wie die Zugabe von essbaren Insekten der Schokolade eine einzigartige nussige Note verleiht. Hier gehts zur ZIRP Insektenschokolade.
Insekten-Süßigkeiten – unser Fazit: mehr als nur ein Trend
Insekten-Süßigkeiten sind nicht nur ein vorübergehender Hype, sondern werden die Zukunft des europäischen Lebensmittelmarktes sowie der Proteinversorgung maßgeblich beeinflussen. Von nachhaltiger Produktion bis zu den gesundheitlichen Vorteilen – essbare Insekten haben das Potenzial, deiner Gesundheit und dem Planeten einen positiven Beitrag zu leisten. Tauche mit uns weiter ein in die Welt der essbaren Insekten und Insekten-Süßigkeiten und entdecke, warum essbare Insekten viel mehr sind als nur ein exotischer Snack oder ein knuspriges Topping der Insektenschokolade.
