Vorweg, keine Sorge wir verarbeiten Schmetterlinge natürlich nicht zu Riegel oder Burgern! Wir möchten sie schützen und erklären heute wieso und warum das Essen von Insekten generell zum Schutz und Erhalt der globalen Artenvielfalt beitragen kann.
ZIRP liebt Schmetterlinge! Alleine in Mittel-Europa gibt es mehr als 4000 verschiedene Arten. Sie sind farbenfroh und damit nicht nur ein Highlight der Schönheit der Natur, sondern haben auch eine kulturelle und symbolische Bedeutung für viele Gesellschaften auf der ganzen Welt. In vielen Kulturen werden Schmetterlinge mit Verwandlung, Wiedergeburt und Erneuerung in Verbindung gebracht. Dies ist zum Teil auf den Lebenszyklus des Schmetterlings zurückzuführen, der eine dramatische Verwandlung von einer Raupe zu einem geflügelten und farbenfrohen Flugobjekt beinhaltet. Diese Metamorphose wird oft als Symbol für persönliches Wachstum, Transformation und die zyklische Natur des Lebens gesehen.
Transformation ist in diesem Zusammenhang ein gutes Stichwort. Der ernährungsbedingte ökologische Fußabdruck in Europa beträgt rund 25% und bietet damit einen sehr großen persönlichen und individuellen Hebel für einen umweltverträglicheren und gleichzeitig gesünderen Lebensstil. Was wir essen ist zumeist sozialisiert und wird selten einer wissenschaftlichen Prüfung unterzogen. Die kindliche Neugierde Neues zu probieren, begleitet viele Menschen nicht weiter als in ihre frühe Jugend. Mehr als je zuvor, nimmt aber auch der Wissensstand zur Komplexität und Problematik aktueller landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten zu. Vor allem der hohe Fleischkonsum hierzulande hat globale Konsequenzen. Da auch Schmetterlinge (taxonomische Ordnung: Lepidoptera) zu den Fluginsekten gehören, sind ihre Populationen und Artenvielfalt rückläufig. Lese hier mehr über das Insektensterben.
Insekten spielen generell eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung des Gleichgewichts in Ökosystemen. Sie sind nicht nur für die Bestäubung bestimmter Obstbäume in unseren Gärten relevant, sondern vor allem auch für die Umwandlung organischer Stoffe verantwortlich und stellen eine wichtige Nahrungsquelle für alle anderen Lebewesen im ökologischen Nahrungsnetz dar. Insekten sind die effizientesten Upcycler von Pflanzenmaterial zu hochwertigen Nährstoffen, ein wahres Wunderwerk von Mutter Natur.
Neben der zentralen ökologischen Bedeutung haben Insekten auch einen großen Mehrwert als Proteinquelle für den menschlichen Verzehr und stehen bei mehr als zwei Milliarden Menschen auf dem Speiseplan. Im Vergleich zu anderen Nutztieren, sind Insekten eine nachhaltigere Proteinquelle, da sie mit Abstand weniger Land, Wasser und Futtermittel benötigen, um die gleiche Menge an Protein zu produzieren.
"Damit wird weniger Lebensraum inklusive der Ressourcen und Stoffkreisläufe genutzt. Dieser Lebensraum stellt das Ökosystem für viele Lebewesen dar, weshalb der Verzehr von Insekten als Fleischersatz den Erhalt der biologischen Vielfalt unterstützt!
Was vielleicht wie ein Wiederspruch klingen mag, ist der zugrundeliegende Kern der Ressourcen-Ökonomie. Denn die benötigte Landnutzung für die Futtermittelproduktion der Fleischindustrie ist immens. Insekten hingegen sind wechselwarm und können mit ihrer hohen Effizienz im kontrollierten Zuchtumfeld den notwendigen Agrar-Flächenbedarf je Kilogramm Protein drastisch reduzieren. Da bei der Insektenproduktion deutlich weniger landwirtschaftliche Fläche für den gleichen Protein-Output benötigt wird, kann damit auch indirekt der Druck auf den natürlichen Lebensraum der Insektenpopulationen reduziert werden. Zusätzlich finden in der industriellen Insekten-Zucht im Vergleich zu herkömmlichen Nutztieren, keine Primärerzeugnisse aus der Landwirtschaft Anwendung (Mais, Soja), sondern es werden nur Nebenströme der Lebensmittelindustrie verwendet. Dazu zählen beispielsweise Bier-& Safttreber, Kleie aus der Getreideverarbeitung, aber auch Obst- und Gemüseüberschüsse, die aufgrund von Form oder Farbe für den Lebensmitteleinzelhandel nicht mehr geeignet sind.
ZIRP will neben dem gesundheitlichen Potential für die Ernährung mit Speiseinsekten, auch die Wertschätzung für die ökologische Bedeutung von Insekten in naturnahen Ökosystemen erhöhen. Schmetterlinge sowie alle anderen Insektenspezies auf dieser Welt leisten, elementar-wertvolle Beiträge in den Ökosystemen.
Diese sich veränderte Wahrnehmung in unserer Gesellschaft, führt auch zu mehr Bewusstsein und folglich Fortschritt zum Schutz und Erhalt von naturnahen Lebensräumen und damit der biologischen Vielfalt. Insgesamt zielt ZIRP darauf ab, mit dem Verzehr von Insekten zu einer nachhaltigeren und respektvolleren Beziehung zwischen Menschen und Natur zu führen, was sowohl unserer Lebensmittelversorgung, aber auch der Gesundheit unserer Ökosysteme und damit zuletzt auch unser eigenen zugutekommt.
Werde ein Teil der Transformation bzw. Metamorphose der konventionellen Landwirtschaft hinzu einer ressourcenschonenden Nahrungsmittelproduktion, die eine farbenfrohe Vielfalt der Produkte, aber auch den Schutz unserer Umwelt und unseres Klimas im Kreislauf des Lebens einschließt.
Think GLOBAL, eat INSECTS!
But please – no Butterflies
