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    Chilli con ZIRP

    Zutaten

    Für 4 Personen

    2 Stk. ZIRP Burger Patty, klein gehackt
    3 große Knoblauchzehen, gehackt
    2 große Zwiebeln, gehackt
    1 große Karotte, gehackt
    400 ml Brühe, heiße Gemüse- oder Klare Suppe
    2 EL Rapsöl
    400g Tomaten, geschnitten od. Dosen Tomaten
    200g pürierte Tomaten
    1 Dose Kidneybohnen - ca. 250g. Abtropfgewicht
    1 Dose Mais - ca. 250g. Abtropfgewicht
    Salz & Pfeffer
    Kreuzkümmel
    Zucker
    1 Chillischote
    2 TL Paprika - Pulver
    3 TL Basilikum
    3 TL Oregano
    3 TL Thymian
    3 TL Kräutersalz
    1 TL Pfeffer
    etwas Olivenöl

    Zubereitung

    Die Insekten Burgerpatties grob reiben od. faschieren, dann die Zwiebeln schneiden und in einem entsprechend großen Topf in heißem Öl leicht rösten bzw. dünsten, die Karotten schälen, fein raspeln/schneiden und mit den gehackten Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten.

    Das Tomatenmark darunter rühren, kurz mitbraten und mit Wasser/Fond ablöschen. Frische Tomaten und die Gewürze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Bohnen und Mais hinzugeben.

    Die frischen Kräuter klein schneiden, unter die Masse mischen und abschmecken. Am besten schmeckts mit einer Scheibe getoasteten Schwarzbrot.