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Chilli con ZIRP

Zutaten

Für 4 Personen

2 Stk. ZIRP Burger Patty, klein gehackt
3 große Knoblauchzehen, gehackt
2 große Zwiebeln, gehackt
1 große Karotte, gehackt
400 ml Brühe, heiße Gemüse- oder Klare Suppe
2 EL Rapsöl
400g Tomaten, geschnitten od. Dosen Tomaten
200g pürierte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen - ca. 250g. Abtropfgewicht
1 Dose Mais - ca. 250g. Abtropfgewicht
Salz & Pfeffer
Kreuzkümmel
Zucker
1 Chillischote
2 TL Paprika - Pulver
3 TL Basilikum
3 TL Oregano
3 TL Thymian
3 TL Kräutersalz
1 TL Pfeffer
etwas Olivenöl

Zubereitung

Die Insekten Burgerpatties grob reiben od. faschieren, dann die Zwiebeln schneiden und in einem entsprechend großen Topf in heißem Öl leicht rösten bzw. dünsten, die Karotten schälen, fein raspeln/schneiden und mit den gehackten Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten.

Das Tomatenmark darunter rühren, kurz mitbraten und mit Wasser/Fond ablöschen. Frische Tomaten und die Gewürze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Bohnen und Mais hinzugeben.

Die frischen Kräuter klein schneiden, unter die Masse mischen und abschmecken. Am besten schmeckts mit einer Scheibe getoasteten Schwarzbrot.